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Pennette ai quattro formaggi

Una ricetta ideale per usare i formaggi avanzati. Ovviamente potete sostituire quelli indicati nella ricetta con altri che avete in casa.

Per 2 persone

  • 200 g di pennette
  • 30 g di gorgonzola a piccoli pezzi
  • 40 g di emmenthal grattugiato
  • 40 g di fontina valdostana grattugiata
  • 40 g di mozzarella a pezzetti
  • 50 ml di panna
  • sale e pepe q.b.

Scolate le pennette, bene al dente, nella padella dove avrete fatto fondere a fuoco basso i formaggi nella panna.

Fate bene amalgamare il tutto, aggiustate il sale, aggiungete il pepe e se necessario, un po' di latte in modo da ottenere una bella salsa cremosa ma fluida.