Ricette » Ricette di Pasta all'uovo » Tagliatelle con noci, nocciole, pistacchi e prosciutto crudo
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Tagliatelle con noci, nocciole, pistacchi e prosciutto crudo

Per 2 persone

  • 200 g di tagliatelle
  • 4 gherigli di noce
  • 8 nocciole
  • 12 pistacchi
  • 2 fette di prosciutto di Parma da 25 g
  • 100 ml di panna
  • parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • erba cipollina

Togliete la pellicina alle noci e alle nocciole. Per i pistacchi basta sgusciarli, scottarli in acqua bollente salata per un attimo, scolarli e in un attimo la loro seconda pellicina va subito via. Fatto questo tritateli tutti e tre e tagliate il prosciutto a striscioline non troppo strette.
Cuocete le tagliatelle al dente, scolatele e versatele in una padella strascicandole con la panna e condendole con il sale ed una bella spolverata di pepe. Aggiungete le frutta secca tritata, il prosciutto a listarelle, il parmigiano grattugiato, date una bella mescolata e servite subito decorando la pasta con delle foglioline di basilico.

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