Gelato alla crema con violette candite
Se non avete voglia di farlo in casa, potete comprare del gelato alla crema di ottima qualità. Sarà buono lo stesso.
In questo caso, non potendo mescolare al gelato le violette a pezzettini, le metterete tutt'intorno.
Per 6 persone
- 8 tuorli d'uovo
- 12 cucchiai di zucchero
- 500 ml di panna
- 100 gr di violette candite + alcune per decorare il gelato
Montate bene i tuorli con lo zucchero in modo da ottenere una crema liscia e omogenea.
In un altro recipiente montate la panna a picchi soffici e con delicatezza amalgamate la panna con i tuorli e aggiungete le violette a pezzettini.Versate il composto ottenuto in uno stampo a vostra scelta dalla capienza di un litro foderato con la pellicola trasparente e lasciate raffreddare in freezer per almeno 12 ore.
Prima di servire, lasciate a temperatura ambiente per 10 minuti, rovesciate poi questo gelato su di un piatto di portata e decorate a vostro piacimento con delle altre violette candite.