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Crepes dolci farcite con crema di marroni

Per 4 persone

per 8 crepes

  • 200 ml di latte
  • 80 g di farina
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaino di zucchero

il ripieno

  • 250 g di crema di marroni
  • 3 cucchiai di rum
  • 35 g di cioccolato fondente a scaglie
  • 35 g di nocciole tritate
  • 200 g di panna da montare

Le crêpes
Frullate latte, uova, farina e zucchero in modo da ottenere una pastella. Riscaldate bene il padellino ungendolo con un goccio di olio. Versatevi un mestolino di pastella ruotando il padellino in modo che il fondo ne venga ricoperto da uno strato sottile. Dopo un minuto, infilando una spatola sotto la crêpe, rigiratela e fatela cuocere per un minuto ancora. Se siete bravi, potete girarla in aria facendo in modo che la crêpe ricada sulla padella e non per terra! Mano a mano che sono pronte impilate le crêpes una sull'altra.

Finitura del piatto
In una ciotola mescolate la crema di marroni con il rum e il cioccolato fondente. A parte montate la panna.
Riempite le crêpes con la crema, avvolgetele delicatamente, cospargetele di nocciole e servite subito accompagnandole con la panna montata.