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Cuoricini di cioccolato - Schoggiherzli

La peculiarità di questi tipici dolcetti natalizi svizzeri è che non hanno bisogno di essere cotti in forno. Un grazie alla suocera di Patty per avere condiviso con noi questa ricetta. Avvolti in carta argentata dai vari colori, è un ottima idea per un regalo originale

  • 250g di farina di mandorle
  • 150 g zucchero semolato
  • 120 g di cioccolato fondente gratugiato
  • 2-3 cucchiai di kirsch
  • 2-3 cucchiai di acqua fredda

Mescolate molto bene tutto gli ingredienti fra di loro in modo da ottenere un impasto abbastanza sodo. Spolverate il tagliere con dello zucchero e ,con un mattarello, appiattite la pasta portandola ad uno spessore di 3-4 cm. La parte di sopra dell' impasto va spolverata con poco zucchero per non far appiccicare il mattarello.
Prendete la formina a forma di cuore e premete sulla pasta in modo da ottenere dei cuoricini. E' importante ogni volta immergere la formina nello zucchero, in modo che possa staccarsi bene.
Questi cuoricini non vanno cotti, ma lasciati al freddo per una notte. Poi avvolgeteli nella carta argentata e conservateli in una scatola di latta.