Crepes salate senza latte, ricetta base
Le crepes salate senza latte sono leggere e ideali per chi non può utilizzare il latte che viene sostituito con l'acqua. Con questo impasto potete preparare tutte le ricette di crêpes salate come anche quelle di crepes dolci presenti su Mangiarebene la cui ricetta richiede il latte.
6 persone
- 3 uova
- 400 ml di acqua
- 12 cucchiai di farina
- pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio
Le crêpes
Frullate uova, acqua, farina , l' olio e un pizzico di sale in modo da ottenere una pastella. Riscaldate bene il padellino ungendolo con un goccio di olio. Versatevi un mestolino di pastella ruotando il padellino in modo che il fondo ne venga ricoperto da uno strato sottile.Dopo un minuto, infilando una spatola sotto la crêpe, rigiratela e fatela cuocere per un minuto ancora. Mano a mano che sono pronte impilate le crêpes una sull'altra
