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Finferli trifolati in padella

I finferli trifolati in padella sono uno squisito contorno che si abbina perfettamente a piatti di carne. Sono anche ottimi serviti su un bel piatto fumante di polenta. 

6 persone

  • 1.2 kg di funghi finferli
  • olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • un ciuffo di prezzemolo tritato
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • sale e pepe q.b.

Dopo avere ben pulito i finferli utilizzando uno spazzolino e una spugnetta perfettamente pulita, fateli saltare in una padella dove avete fatto dorare l'aglio in 2 cucchiai di olio.
Bagnateli con un po' di vino bianco, salate, pepate e fate cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti rigirandoli di tanto in tanto.Togliete lo spicchio di aglio, aggiungete il prezzemolo tritato, fateli cuocere ancora per qualche minuto e serviteli subito.