Ricette » Ricette di Contorni cotti » Verza con noci e cipolle
- 1 kg di cavolo verza
- 200 gr di cipolle
- 50 gr di gherigli di noce
- 2 dl di brodo
- 30 gr di burro
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe
Mondate la verza delle foglie esterne e del torsolo, lavate le foglie e riducetele a listerelle.
Sbucciate e affettate a velo le cipolle, mettetele in un capace tegame che potrà contenere la verza, e fatele appassire per 5 minuti con burro e 2 cucchiai d'olio, aggiungendo acqua se prendono colore.
Aggiungete la verza alzando il fuoco per 5 minuti; salate, coprite e fate stufare per 10 minuti circa.
Versate il brodo, le noci sminuzzate, togliete il coperchio e proseguite la cottura per 15-20 minuti. Aggiustate di sale e pepe. Servite subito.