Ricette » Ricette di Contorni cotti » Insalata di patate e olive
Se usate le patate novelle, non c'è bisogno di tagliarle: basta sbucciarle.
Per 6 persone
- 700 g di patate lesse tagliate a quadrotti
- 200 gr di olive verdi snocciolate
- 1 cipollotto primaverile tagliato a fettine
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 100 g di emmental tagliato a cubetti
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
Mettete in un insalatiera le patate, le olive, il cipollotto ed il formaggio.
Condite con una salsina che avrete ottenuto mescolando il prezzemolo e l'olio di oliva.
