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Insalata di cipolle rosse di Tropea
Per 4 persone
- 6 cipolle rosse medie di Tropea
- 1 cucchiaio di capperi sciacquati
- foglioline di basilico
- 3 cucchiai di olio
- 1/2 cucchiaio di aceto
- sale e pepe
Affettate le cipolle al velo con la mandolina. Copritele con acqua freddissima e mettetele in freezer per 30 minuti.
Scolatele e tamponatele delicatamente.
Aggiungete i capperi, il basilico spezzettato e condite con l'olio, l'aceto, sale e pepe.
