Ricette » Ricette di Contorni cotti » Cavolfiore alla polacca
Il cavolfiore alla polacca è un contorno che vede felicemente abbinate le sue cimette ripassate in padella con le uova sode e pangrattato.
- 1 cavolfiore di circa 1 kg
- 150 gr di burro
- 3 cucchiai pangrattato
- 2 uova sode
- 2 cucchiaini di prezzemolo tritato
Dividete il cavolfiore in cimette e lessatele in abbondante acqua salata per 5 minuti. Scolatele e trasferitele poi in una padella dove avete fatto sfrigolare 100 gr di burro. Fatele cuocere a fuoco non troppo alto per circa 5 minuti girandole con delicatezza in modo che risultino dorate.
Trasferitele in una insalatiera e cospargetele col pangrattato che avete precedentemente fatto dorare in una padella con 50 gr di burro, le uova sode finemente tritate ed abbondante prezzemolo tritato. Servite subito.