Ricette » Ricette Carne ovina » Scottadito di agnello al limone
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Scottadito di agnello al limone

1 persona

la marinata:

  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 4 cucchiai di succo di limone
  • la buccia grattugiata di un limone
  • alloro, timo e rosmarino
  • pepe nero in grani
  • sale, un buon pizzico

la carne:

  • 4 scottadito di agnello a persona
  • sale q.b

Ricoprite le costine con una marinata ottenuta mescolando 6 cucchiai di olio con 4 di succo di limone, un pizzico abbondante di sale, qualche foglia di alloro, qualche rametto di timo e di rosmarino e del pepe nero in grani.

Ricoprite con della pellicola trasparente e lasciate riposare le vostre costine per per almeno 3 ore nel frigorifero.

Al momento di cuocerli, sgocciolate bene gli scottadito e grigliateli sul barbecue posizionando la griglia a metà avendo l'accortezza di spennellare la carne con la sua marinata in modo che non si asciughi troppo.
Salate e servite subito.