Ricette » Ricette Pollo e Pollame vario » Germogli di soia saltati con pollo
Ricette » Ricette Pollo e Pollame vario » Germogli di soia saltati con pollo

Germogli di soia saltati con pollo

Per 4 persone

  • 100 grammi di Petto di pollo
  • 2 cucchiai da tavola di Olio di oliva
  • 10 grammi di Zenzero
  • 1 cucchiaio di saké o sherry
  • 1 cucchiaio da tavola di Zucchero
  • 2 cucchiai da tavola di Salsa di soia (shoyu)
  • 200 grammi di Germogli di soia

Dopo averli lavati, fate scottare i germogli di soia in acqua bollente per due minuti e poi scolateli.
Tagliate il petto di pollo a pezzettini, lessateli per pochissimi minuti in acqua bollente e scolateli.
Scaldate l'olio in una padella capiente o nel wok e fateci saltare per un paio di minuti il pollo.
Aggiungete i germogli di soia e continuate la cottura assieme al pollo. Dopo 3 minuti aggiungete lo zenzero grattugiato, il sake, lo zucchero e la salsa di soia.
Per un paio di minuti e a fuoco vivace fate saltare il tutto velocemente senza mai smettere di mescolare in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino bene tra di loro.
Servite subito.