Ricette » Ricette Carne bovina » Fiori di zucca farciti di carne
I fiori di zucca ripieni di carne sono un secondo piatto molto gustoso.
Per 6 persone
- 12 fiori di zucca
- 500 gr di carne di vitello tritata
- 150 gr di prosciutto cotto tritato
- 4 fette di pan carré bagnate nel latte e strizzate
- 1 cuccchiaio di parmigiano grattugiato
- sale e pepe
- olio di oliva
Per prima cosa preparate la farcia di carne mescolando, il vitello con il prosciutto, la mollica di pane strizzata nel latte, il parmigiano grattugiato, il sale ed il pepe.
Pulite con delicatezza i fiori e togliete il loro pistillo facendo attenzione a non rovinarli. Riempiteli delicatamente con la farcia di carne e cuoceteli in una padella leggermente unta di olio tre minuti per parte, il tempo necessario a che la carne cuocia bene.