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Il barbecue si fà all'aperto su braci di carbone e mai sulla fiamma viva che carbonizzerebbe la carne. In mancanza di un terrazzo, sarà altrettanto buono se lo cucinerete nella vostra cucina sull'apposita piastra di ghisa
Per 4 persone
- 4 bistecche di manzo
- 8 costolette di agnello
- 2 rognoni di vitello ben lavati e tagliati a metà
- puntine di maiale a volontà
- 4 pomodori maturi tagliati a metà
- pannocchie bollite a piacere
- olio d'oliva q. b.
Grigliate la carne dopo averla unta con del buon olio e aggiungete per ultimi i pomodori e le pannocchie che arrostirete solo per qualche minuto.
Accompagnate la carne con la salsa Barbecue o con la salsa Chimichurri mentre le pannocchie con del burro fuso.
