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Polpettone di tonno

Per 6 persone

  • 400 gr di tonno sottolio
  • 6 patate
  • 6 dl di latte
  • sale e pepe
  • maionese
  • 3 uova sode
  • prezzemolo

Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele in una ciotola con l'aiuto di una forchetta. Versateci poi sopra il latte e mescolate bene in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo. Frullate il tonno ed amalgamatelo bene alle patate e condite col sale e col pepe.
Accomodate l'impasto ottenuto su di un piatto ovale dandogli la classica forma del polpettone oppure una forma ovale e ricopritelo tutto con un sottile strato di maionese. Lasciate raffreddare nel frigorifero per circa un'ora e, al momento di portarlo a tavola, decoratelo con le uova sode e qualche fogliolina di prezzemolo.