Ricetta
Orata all' arancia
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Oliate abbondantemente una pirofila che contenga il pesce.
Adagiateci poi l'orata pulita e salatela bene sia all'interno che all'esterno. Versate il vino in un angolo del recipiente, cospargete il pesce prima col pangrattato e poi con gli champignons e adagiate tutto intorno all'orata le arance affettate sottilmente.
Bagnate il tutto con l'olio rimasto e fate cuocere per circa 30 minuti in forno a 200° C.
Durante la cottura bagnate il pesce due o tre volte col suo sugo di cottura. Servite subito.
