Ricette » pasta » Insalata di pasta fredda con tonno e carote
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Insalata di pasta fredda con tonno e carote

Per 4 persone

  • 320 gr di fusilli
  • 160 gr di tonno sottolio
  • tre carote lavate e grattugiate
  • quattro cucchiai di olio extravergine di oliva
  • due cucchiai di capperi ben strizzati
  • il succo e la scorza grattugiata di mezzo limone
  • uno spicchio d’aglio (facoltativo)
  • un ciuffo di basilico
  • sale e pepe q.b.

In una ciotola unite le carote grattugiate e il tonno.



Condite con l’'olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe, l’'aglio tritato, il succo e la scorza grattugiata del limone.



Mescolate bene e lasciate insaporire per un quarto d’'ora.



Lessate la pasta in acqua salata, scolatela al dente e fatela raffreddare.



Versatela nella ciotola con il resto degli ingredienti, mescolate bene e per ultimi aggiungete i capperi ed il basilico.