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Bucatini con la mollica - Pasta ammuddicata

Per 4 persone

  • 400 g bucatini
  • 6 filetti di acciughe salate
  • 50 g mollica di pane duro casereccio
  • 20 g prezzemolo tritato

Disliscare i filetti di acciuga. Ridurli in tochetti di 2 cm. Porre in un tegame l'olio e fare riscaldare. Sciogliervi i filetti di acciuga.
Dopo 2 minuti aggiungere la mollica di pane e fare imbiondire.Togliere dal fuoco.
Fare bollire in una pentola adatta l'acqua. Salare e cuocere i bucatini. Scolarli, riporli nella pentola, fare insaporire 1 minuto a fuoco minimo.
Spegnere il fuoco, aggiungere il prezzemolo e servire subito.