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Panettone Wow

Potete sostituire le nocciole con delle mandorle o delle noci. E per dare un tocco di colore, potete aggiungere dei chicchi di melograno.

6 persone

la ghiaccia

  • 700 g di zucchero a velo
  • 3 albumi
  • 1 cucchiaino di succo di limone

inoltre

  • 1 panettone da 1 kg
  • datteri snocciolati a pezzetti
  • nocciole a pezzetti

Preparate la glassa con lo zucchero a velo mescolato con gli albumi che lavorerete energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto elastico e della consistenza di una crema liscia. Aggiungete il limone che renderà più facile questa operazione. Versate questa glassa sulla cupola del panettone facendola scendere anche intorno ai lati. Mettete ora il panettone sul piatto di portata e distribuiteci sopra i datteri e le nocciole spezzettate.