6 persone
la ghiaccia
- 700 g di zucchero a velo
- 3 albumi
- 1 cucchiaino di succo di limone
inoltre
- 1 panettone da 1 kg
- datteri snocciolati a pezzetti
- nocciole a pezzetti
Preparate la glassa con lo zucchero a velo mescolato con gli albumi che lavorerete energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto elastico e della consistenza di una crema liscia. Aggiungete il limone che renderà più facile questa operazione. Versate questa glassa sulla cupola del panettone facendola scendere anche intorno ai lati. Mettete ora il panettone sul piatto di portata e distribuiteci sopra i datteri e le nocciole spezzettate.
