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Crepes dolci all' ananas

Per 4 persone

per 8 crêpes

  • 200 ml di latte
  • 80 gr di farina
  • 1 uovo grande
  • un pizzico di zucchero

il ripieno

  • 4 fette di ananas a pezzetti
  • 200 ml di panna montata
  • 2 cucchiai di zucchero al velo

Le crêpes
Frullate latte, uova, farina e zucchero in modo da ottenere una pastella. Riscaldate bene il padellino ungendolo con un goccio di olio. Versatevi un mestolino di pastella ruotando il padellino in modo che il fondo ne venga ricoperto da uno strato sottile.Dopo un minuto, infilando una spatola sotto la crêpe, rigiratela e fatela cuocere per un minuto ancora. Se siete bravi, potete girarla in aria facendo in modo che la crêpe ricada sulla padella e non per terra! Mano a mano che sono pronte impilate le crêpes una sull'altra

Per finire
Mettete al centro di ogni crêpe qualche cucchiaiata di panna montata mescolata con lo zucchero al velo e sopra l'ananas a pezzetti. Ripiegatela in tre in modo da formare un cono.


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