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Crepes dolci alla fragola

4 persone

per 8 crêpes

  • 200 ml di latte
  • 80 gr di farina
  • 1 uovo grande
  • un pizzico di zucchero

Il ripieno

  • 2 vaschette di fragoline di bosco lavate e asciugate bene
  • 100 ml di panna montata mescolata a 2 cucchiai di zucchero a velo

Le crêpes
Frullate latte, uova, farina e zucchero in modo da ottenere una pastella. Riscaldate bene il padellino ungendolo con un goccio di olio. Versatevi un mestolino di pastella ruotando il padellino in modo che il fondo ne venga ricoperto da uno strato sottile.Dopo un minuto, infilando una spatola sotto la crêpe, rigiratela e fatela cuocere per un minuto ancora. Se siete bravi, potete girarla in aria facendo in modo che la crêpe ricada sulla padella e non per terra! Mano a mano che sono pronte impilate le crêpes una sull'altra.

Il ripieno

Farcite ogni crêpe con la panna montata e fragoline in abbondanza.
Ripiegatele in 3 in modo da formare un cono e mangiatele subito.

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