Solo 2 ingredienti sono necessari per fare queste deliziose ciliegie all'inglese, una composta di ciliegie molto amata in Inghilterra. Questa è la ricetta di mia cognata Karen che la accompagna sempre con un gelato alla vaniglia raccomandando ai commensali di stare attenti ai noccioli.
Per 6 persone
- 1,5 Kg di ciliegie
- 300 g di zucchero
Lavate le ciliegie, tagliate i gambi con le forbici lasciandone però 1 cm.
Gettate le ciliegie, poche per volta, in una pentola grande con acqua che bolle. Quando tornano a galla, toglietele con la schiumarola e mettetele in una fruttiera.
Quando tutte le ciliegie sono state cotte, cospargetele con lo zucchero, mescolatele e lasciatele raffreddare.
Sono ottime accompagnate da un buon gelato di vaniglia.
