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Ciliegie all'inglese

Per 6 persone

  • 1,5 Kg di ciliegie
  • 300 g di zucchero

Lavate le ciliegie, tagliate i gambi con le forbici lasciandone però 1 cm.
Gettate le ciliegie, poche per volta, in una pentola grande con acqua che bolle. Quando tornano a galla, toglietele con la schiumarola e mettetele in una fruttiera.
Quando tutte le ciliegie sono state cotte, cospargetele con lo zucchero, mescolatele e lasciatele raffreddare.
Sono ottime accompagnate da un buon gelato di vaniglia.