Per 6 persone
per la base:
- 250 g di biscotti digestivi
- 2 cucchiai di zucchero
- 100 gr burro fuso
per la farcitura:
- 2 uova
- 450 gr di Philadelphia
- il succo di 1 limone
- la scorza grattugiata di un limone
- 120 g di zucchero
per decorare:
- 2 arance ben lavate
- 1 vasetto di marmellata di arance
Preparate la base della torta frullando i biscotti con lo zucchero ed il burro fuso. Versate l'impasto ottenuto in una tortiera dai bordi estraibili del diametro di cm. 23 schiacciando bene in modo da ricoprire la base ed i bordi con uno strato alto circa 1/2 cm.
In una ciotola mescolate bene le uova con il formaggio philadelphia, lo zucchero, la buccia ed il succo di limone in modo che tutti questi ingredienti risultino ben amalgamati fra di loro. Versate il tutto nella tortiera e fate cuocere in forno a fate cuocere a 180° per circa 20 minuti.
Fate raffreddare e, al momento di servire, decorate ricoprendo la superficie della torta con le fette di arance tagliate sottili con la buccia e con la marmellata di arance, precedentemente riscaldata e versata tiepida.
