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Purè di patate, cavolfiore e finocchi

Per 6 persone

  • 1/2 kg di patate di pasta farinosa
  • 50 gr di finocchio
  • 150 di cimette di cavolfiore
  • 50 g di burro
  • 250 ml di latte bollito
  • sale

Lessate le patate e pelatele quando sono cotte ed ancora calde. Per non bruciarvi le dita vi consiglio di aiutarvi con una forchetta.
Passatele subito allo schiacciapatate assieme al finocchio e cavolfiore che avete fatto lessare separatamente. Mettete il tutto in una casseruola, aggiungete il burro ed il sale.
Mescolando con un cucchiaio di legno a fuoco basso, aggiungete lentamente il latte bollente, finché il purè sarà diventato soffice e cremoso. Servite subito.