Ricette » contorni » Insalatina verde con cipolla rossa e schegge di parmigiano
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Insalatina verde con cipolla rossa e schegge di parmigiano

Per 6 persone

  • 1 mazzetto di rucola
  • 100 g di insalatine di stagione
  • 1 cipolla rossa di Tropea
  • 100 g di parmigiano a scaglie
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino d'aceto bianco
  • sale

In una insalatiera unite le insalatine ben lavate e la cipolla tagliata ad anelli sottili.
Conditele con l'olio, l'aceto, il sale e per ultimo aggiungete il parmigiano a scaglie.