Ricette » contorni » Insalata frizzantina
Ricette » contorni » Insalata frizzantina

Insalata frizzantina

Pomodorini, rucola e cipolla sono i semplici ingredienti di questa deliziosa insalatina. Arturo Marescalchi ( 1869-1955) nella sua nella sua storia dell'alimentazione afferma che ".. la ruchetta è gratissima nell'insalata....eccita Venere ed infiamma il sangue". Abbinata ai pomodori, il cui nome deriva da pomme d'amour - pomo di amore per le loro proprietà stimolanti, ed alla cipolla di cui conosciamo i segreti, questa ricetta facile e veloce, vi farà trascorrere dei momenti magici e superfrizzanti! 

  • 2 mazzetti di rucola, ben lavati
  • 1 cipollotto, pulito
  • 2 pomodori, sbucciati
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Lasciate sotto l'acqua corrente il cipollotto per almeno un'ora; diventa così molto digeribile. Trascorso questo tempo, mettete nella vostra insalatiera la rucola pulita ed asciugata, il cipollotto affettato sottilmente, i pomodori sbucciati e tagliati a tocchetti, e condite con la vinaigrette.