Ricette » contorni » Insalata di spinaci freschi, pinoli e uvetta
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Insalata di spinaci freschi, pinoli e uvetta

Per 6 persone

  • 800 g foglie di spinaci freschi
  • 100 g di pinoli
  • 100 g di uva sultanina
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

Mettete a bagno in una ciotola piena di acqua tiepida per circa mezz'ora l'uvetta. Scolatela e asciugatela bene.
Lavate diverse volte gli spinaci, asciugateli e spezzettateli grossolanamente.
Metteteli in una insalatiera e conditeli con l'olio, il limone e il sale.
Fate riposare per circa mezz'ora e prima di servire aggiungete i pinoli e l'uvetta.


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