Per 6 persone
- 1 kg di patatine novelle
- 1 mazzetto di rucola
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- la buccia di limone (solo la parte gialla)
- pinoli
Mettete in un insalatiera le patate dopo averle ben lavate e bollite con la loro buccia.
Aggiungete la rucola.
Condite solo con olio extravergine di oliva e sale.
Decorate con la buccia di limone tagliata sottilmente e dei pinoli.
