Per 4 persone
- 700 g circa di fave novelle: circa 150 g sgusciate
- Mezza cipolla tritata
- 2-3 cucchiai di panna fresca da cucina
- 50 g di burro
- Prezzemolo tritato
Soffriggete mezza cipolla tritata in metà del burro: fiamma bassa, tegame coperto. Alzate la fiamma e aggiungete le fave. Incoperchiate e cuocete per circa 5-10 minuti. Aggiungete 2-3 cucchiai di panna fresca, 25 g di burro e mescolate per creare una salsetta. Regolate di sale e spruzzate con un sospetto di succo di limone e finite con del prezzemolo tritato.
Servite queste fave da sole, con del pane tostato a parte.
