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Straccetti di maiale e rabarbaro

Per 4 persone

  • 400 gr di lonza di maiale
  • farina
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • 1 peperoncino sbriciolato
  • 2 gambi teneri di rabarbaro a piccolissimi cubetti
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • brodo q.b.

Tagliate la carne in modo da ottenere dei bastoncini. Infarinateli leggermente e a fuoco vivo fateli rosolare nell' olio rigirandoli continuamente.

Quando sono diventati belli dorati, aggiungete tutti gli altri ingredienti, bagnate con qualche cucchiaio di brodo, amalgamate bene e fateli cuocere ancora per qualche minuto fino quando la salsa si è addensata.

Per ultimo aggiungete il prezzemolo tritato. Servite subito.