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Stinco alla bavarese - Bayerische Haxen

Per 1 persona

  • 1 stinco di maiale o di vitello per persona
  • olio
  • sale e pepe
  • 1 spicchio di aglio
  • timo
  • 1 rametto di rosmarino
  • 250 ml di birra chiara

In una teglia rosolate lo stinco a fuoco vivace con un po' d'olio insaporito con uno spicchio di aglio in modo che prenda colore da tutti i suoi lati.

Togliete l' aglio, conditelo con sale e pepe, cospargetelo col timo e il rosmarino e trasferitelo nel forno già riscaldato a 200° bagnandolo di tanto in tanto con la birra.

Fate cuocere per circa 2 ore il tempo necessario a che si formi una bella crosticina croccante.

Servitelo con delle patate bollite o in purea.