Riso Venere con pomodorini confit e olive al forno
Il riso Venere con pomodorini confit e olive al forno è una insalata di riso ideale per i tifosi del Milan. I pomodori confit li potete comprare già pronti per l'uso mentre se volete farli in casa trovate qui la ricetta.
Per 6 persone
- 400 gr di riso Venere
- olio extravergine d'oliva q.b
- 300 gr pomodorini confit
- olive nere snocciolate
- prezzemolo tritato q.b
Fate bollire il riso Venere in abbondante acqua salata per circa 40 minuti. Scolatelo, conditelo con un filo d'olio extravergine di oliva e accompagnatelo con pomodori confit e olive snocciolate.
Decorate con del prezzemolo tritato e servite subito.
