6 persone
- 4 petti di pollo, disossati e senza pelle
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- 1 cucchiaio di aghi di rosmarino fresco, lavati e tritati
- 2 spicchi d'aglio tritati
- sale
- pepe nero macinato al momento
1. Preparate la marinata mescolando il rosmarino, l'aglio, il pepe nero, l'olio extravergine di oliva e il sale in una ciotola. Mescolate bene.
2. Lavate bene il pollo e mettetelo in un sacchetto per alimenti. Versate la marinata e rigirate bene i petti di pollo per insaporirli su tutta la superficie. Mette in frigorifero per 15 - 20 minuti.
3. Preriscaldate il vostro barbecue a temperatura medio alta.
4. Ungete leggermente la griglia di cottura. Scolate il pollo dalla marinata e appoggiatelo sulla griglia ben calda. Cuocete per 6- 7 minuti per lato. La carne sarà cotta quando non sarà più rosata e i succhi interni saranno chiari.
5. Potete servire il petto di pollo con la buccia grattugiata di un limone non trattato.
