Ricette » carne » Teriyaki di pollo
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Teriyaki di pollo

Per 6 persone

  • 500 g di petto di pollo
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1/2 cucchiaio zenzero grattugiato
  • 2 cucchiai di sherry
  • 2 cucchiai di maizena
  • 2 cucchiai olio di semi
  • sale e pepe q.b.

Tagliate i petti di pollo in 6 pezzi e fateli marinare per mezzora assieme alla soia, lo zenzero e lo sherry.
Trascorso questo tempo, sgocciolatelo, asciugatelo e passatelo nella maizena premendo bene con le palme delle mani in modo che aderisca bene.
In una bistecchiera di ghisa, scaldate l'olio, adagiatevi il pollo e cuocetelo per 3 minuti. Voltatelo, aggiungete un po' della marinata, cuocete per altri 3 minuti e di nuovo voltate il pollo, ribagnate con la salsa e cuocete per altri 2 minuti.
Prima di servirlo asciugatelo in fretta su della carta assorbente e servite accompagnadolo con dei fagiolini cotti al vapore