6 persone
- 1kg e 1/2 di gallina
- 1 cipolla steccata con 4 chiodi di garofano
- 1 carota
- sale e pepe q.b.
Lessate in acqua salata la gallina con la cipolla, la carote e il sedano e quando cotta scolatela dal brodo eliminando la pelle e le ossa.
Prima di servire, tagliate a fette la carne e disponetela sul piatto di portata.
