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Fettine di lonza all'arancia

8 persone

  • 24 fettine di lonza di maiale tagliate sottili
  • farina q.b.
  • 50 g di burro
  • il succo di 2 arance diluito in un bicchiere d'acqua
  • 2 arance lavate e tagliate a fette sottili
  • sale e pepe q.b.

Infarinate le fettine di maiale e fatele dorare a fuoco vivo in una padella dove avete fatto sciogliere il burro.
Versate il succo e le fette di arancia, salate, pepate e, a fuoco basso, finite di cuocere le scaloppine.
Se il succo si fosse troppo ristretto, aggiungete un po' d'acqua.

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