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Uova sode alla diavola

Le uova alla diavola sono una classica ricetta americana di cui esistono diverse versioni. Questa è quella classica.

QUI tutti i segreti sulle uova a partire da come ricnoscerne la freschezza.

6 persone

  • 6 uova sode
  • 3 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 pizzico di sale
  • peperoncino
  • 1 cucchiaio di erba cipollina tritata

Dividete le uova nel senso della lunghezza e togliete i tuorli lasciando l'incavo ben pulito.

Mescolate ora i tuorli con la maionese ed il resto degli ingredienti in modo da ottenere un impasto morbido.

Con l'aiuto del sac à poche, riempite le uova con questa farcia.

Prima di servirle, spolverizzatele con il peperoncino e decoratele con qualche filo di erba cipollina.