6 persone
- 1 kg di pomodorini
- olio extravergine d'oliva
- fior di sale
- un bel pizzico di zucchero
- foglioline di basilico o di timo
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli con la parte bombata rivolta verso l'alto su di una teglia antiaderente leggermente unta con dell' olio.
Salateli, spolverizzateli con un pizzico di zucchero e con delle foglioline di timo o basilico fresco tritate.
Infornateli e fateli cuocere a fuoco basso circa 100° per circa 2 ore il tempo necessario affinchè si cuociano bene e rimangano belli teneri.
Fateli intiepidire e, se non li usate subito, conservateli in un barattolo in frigorifero per non più di 5 giorni.
