6 persone
- 200 g di rucola
- 200 g di formaggio di malga fresco
- 2 pere abate
- 1/2 dl olio extravergine di oliva
- un pizzico di semi di sesamo
Affettate sottilmente il formaggio di malga; mondate, lavate ed asciugate la rucola. Su un piatto disponete un letto di rucola ed adagiatevi le fettine di formaggio. Solo alla fine pelate le pere perchè non si imbruniscano, tagliatele a fettine sottili e sistematele sopra il formaggio. Condite con un filo d'olio e guarnite con semi di sesamo o con gherigli di noce.
