Ricette » antipasti » Rucola, melone, gorgonzola piccante, noci e glassa di balsamico
Ricette » antipasti » Rucola, melone, gorgonzola piccante, noci e glassa di balsamico

Rucola, melone, gorgonzola piccante, noci e glassa di balsamico

Questa è una ricetta della scuola di cucina Peccati di gola creata per Consorzio del Gorgonzola Dop ed il Consorzio Melone mantovano IGP.

Per 6 persone

  • 80 gr di rucola
  • 3 fette di Melone Mantovano IGP (var. liscia)
  • 100 gr di Gorgonzola Piccante
  • 100 gr di noci sgusciate e tritate grossolanamente
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
  • glassa di balsamico

Distribuire la rucola nei piatti e condire con sale, pepe e olio evo.

Ridurre il melone e il gorgonzola piccante a piccoli dadi.

Aggiungerli all' insalata assieme alle noci.

Finire con alcune gocce di glassa di balsamico