6 persone
l' insalata
- 200 g di misticanza
- 250 g caprino sbriciolato
- 100 d di noci spezzetate
- 6 prugne rosse lavate, denocciolate e a spicchi
la vinaigrette
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1 cucchiaino di miele
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- la buccia grattugiata di un arancia non trattata
- sale e pepe
Dopo averle ben lavate, trasferite la misticanza ben lavata nell' insalatiera insieme alle prugne a spicchi, le noci e il caprino a pezzetti. Conditela con la vinaigrette ottenuta emulsionando bene tra di loro tutti i suoi ingredienti e servite subito-
