Insalata di tonno, fagiolini, carote e mais
L' insalata di tonno, fagiolini, carote e mais è un piatto ideale per chi ama la buona cucina con però un occhio alla linea. Non buttate l'olio della scatoletta: questo olio mantiene intatti l'aroma, il sapore e le sue qualità organolettiche e in più acquisisce dal tonno omega 3 e Vitamina D.
Per 4 persone
- 500 g di fagiolini
- 350 g di carote, sbucciate e a rondelle
- 320 gr di tonno sottolio
- 150 gr di mais in scatola
- olio extravergine di oliva
- qualche foglia di basilico
- sale q.b.
Lavate e spuntate i fagiolini eliminando eventuali filamenti.
Lessate al dente le carote ed i fagiolini, scolateli e fatele raffreddare.
In una insalatiera unite il mais e il tonno sottolio con il suo olio. Quindi aggiungete i fagiolini, le carote e il basilico.
Se necessario, aggiungete dell' altro olio extravergine di oliva e insaporite con un pizzico di sale.
