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Anello di patate e barbabietole con maionese

QUI la ricetta della maionese fatta in casa.

Per 6 persone

  • 10 patate cotte al vapore
  • 3 barbabietole precotte
  • maionese
  • yoghurt greco
  • sale q.b.

Riducete in purea le patate e passatele al mixer con le barbabietole, un pizzico di sale.

Otterrete una bella purea di un bel colore rosso lampone che verserete in una forma col buco e farete raffreddare nel frigorifero per almeno un ora.

Al momento di servire, sformate questo composto sul piatto di portata e servitelo con la maionese diluita con un po' di yoghurt greco.