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Tortino di pasta sfoglia con porri e taleggio

Per 6 persone

  • 1 rotolo di pasta sfoglia, pronta per l'uso
  • 4 porri puliti e tagliati a rondelle sottili
  • timo
  • 200 gr di taleggio a cubetti
  • 4 cucchiai di panna
  • 1 uovo
  • sale
  • olio extravergine di oliva
  • 100 gr di carciofi sott'olio, tagliati a pezzetti

Pulite i porri, togliete la parte verde e fateli appassire in una padella in un po' di olio, devono essere quasi cotti e trasparenti, salate e pepate. Fuori dal fuoco aggiungete le foglioline di timo, l'uovo, il formaggio, la panna, i carciofi e controllate se c'è ancora bisogno di aggiungere del sale.
Foderate lo stampo precedentemente unto con il rotolo di pasta sfoglia ritagliando via quella in eccesso.
Distribuite nella tortiera il composto di porri e infornatela in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti il tempo necessario a che la pasta sia bella dorata ed il formaggio ben fuso.

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