Secondi e contorni di castagne

Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di broccolo fiolaro , scamorza affumicate e castagne

Ricette pollo e pollame vario

Cappone ripieno di castagne

Appassite il sedano, la carota e 100 gr di cipolla (i 50 gr rimanenti rosolateli in un pentolino a parte) a fuoco lento con 50 gr di burro ed una spruzzata d...

Ricette di selvaggina e cacciagione

Fagiano in casseruola con castagne

In una capace casseruola fate appassire a fuoco basso in un po' di olio la carota, il sedano e la cipolla. Quando le verdure sono diventate tenere, aggiunget...

Ricette carne bovina

Filetto di Fassone, cavolo stufato e castagne

Ilfiletto di Fassone di razza piemontese, cavolo stufato e castagne è un raffinato piatto di carne da servire in una occasione importante. Il cavolo stufato ...

Ricette carne suina

Lonza di maiale al latte con castagne

Fate rinvenire in acqua tiepida le castagne per almeno 8 ore. Passato questo tempo, in una casseruola ovale, riscaldate l'olio, poi unite la carne che farete...

Ricette pollo e pollame vario

Oca di San Martino con mele, castagne e gnocchi di pane - Martinsgans mit Rothkohl und Schmoräpfel

È un piatto che richiede molto tempo. La cottura dell' oca è di per sé semplice. La preparazione dei contorni richiede però pazienza. Ma fidatevi: il risulta...

Ricette pollo e pollame vario

Tacchino arrosto ripieno - Roast Turkey

Il famoso gastronomo Brillat Savarin (1755-1826) nel suo famoso trattato Physiologie du goût dedica un lungo paragrafo a questo volatile affermando tra l’alt...

Ricette di contorni cotti

Cavolini di Bruxelles con castagne - Brussel sprouts with chestnuts

I Cavolini di Bruxelles con castagne sono un contorno natalizio ideale da abbinare al tacchino arrosto. Le castagne cotte al vapore si trovano nei supermerca...

Ricette di contorni cotti

Cavolo rosso alle castagne

Questa ricetta è di mia cognata Sissy. La serve sempre a Natale col tacchino.

Ricette di contorni cotti

Purè di cavolini di Bruxelles con castagne e pancetta

Spezzettate grossolanamente le caldarroste e tenetele da parte. Lessate i cavolini di Bruxelles in abbondante acqua salata, in cui avete aggiunto un pezzo di...

Antipasti a base di verdure e vari

Insalata di broccolo fiolaro , scamorza affumicate e castagne

Ricette di contorni cotti

Cavolini di Bruxelles con castagne - Brussel sprouts with chestnuts

I Cavolini di Bruxelles con castagne sono un contorno natalizio ideale da abbinare al tacchino arrosto. Le castagne cotte al vapore si trovano nei supermerca...

Ricette di contorni cotti

Cavolo rosso alle castagne

Questa ricetta è di mia cognata Sissy. La serve sempre a Natale col tacchino.

Ricette di contorni cotti

Purè di cavolini di Bruxelles con castagne e pancetta

Spezzettate grossolanamente le caldarroste e tenetele da parte. Lessate i cavolini di Bruxelles in abbondante acqua salata, in cui avete aggiunto un pezzo di...

Ricette pollo e pollame vario

Cappone ripieno di castagne

Appassite il sedano, la carota e 100 gr di cipolla (i 50 gr rimanenti rosolateli in un pentolino a parte) a fuoco lento con 50 gr di burro ed una spruzzata d...

Ricette pollo e pollame vario

Oca di San Martino con mele, castagne e gnocchi di pane - Martinsgans mit Rothkohl und Schmoräpfel

È un piatto che richiede molto tempo. La cottura dell' oca è di per sé semplice. La preparazione dei contorni richiede però pazienza. Ma fidatevi: il risulta...

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Il famoso gastronomo Brillat Savarin (1755-1826) nel suo famoso trattato Physiologie du goût dedica un lungo paragrafo a questo volatile affermando tra l’alt...

Ricette carne bovina

Filetto di Fassone, cavolo stufato e castagne

Ilfiletto di Fassone di razza piemontese, cavolo stufato e castagne è un raffinato piatto di carne da servire in una occasione importante. Il cavolo stufato ...

Ricette di selvaggina e cacciagione

Fagiano in casseruola con castagne

In una capace casseruola fate appassire a fuoco basso in un po' di olio la carota, il sedano e la cipolla. Quando le verdure sono diventate tenere, aggiunget...

Ricette carne suina

Lonza di maiale al latte con castagne

Fate rinvenire in acqua tiepida le castagne per almeno 8 ore. Passato questo tempo, in una casseruola ovale, riscaldate l'olio, poi unite la carne che farete...