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Cioccolata calda alla spagnola - Chocolate caliente

La cioccolata calda alla spagnola è popolare in Spagna quanto lo è il cappuccino da noi. Per renderla bella densa, gli spagnoli vi aggiungono la maizena (amido di mais). Una tazza di questo delizioso chocolate caliente, vi farà stare bene, allontanando la malinconia delle fredde giornate d'inverno. Se poi vi intingete  i churros , come fanno gli spagnoli, il vostro umore sarà alle stelle.

4 persone

  • 600 ml latte intero
  • 200 g di cioccolato fondente (minimo 70%)
  • zucchero a piacere
  • 20 g di maizena

Tagliate la cioccolata a scaglie e riscaldatela, a fuoco basso, in un pentolino con un po' di latte tiepido. Quando la cioccolata si è ammorbidita, toglietela dal fuoco e, con l'aiuto di un cucchiaio di legno, amalgamate bene in modo che il cioccolato si sciolga  bene. Versate il latte rimasto mescolato alla maizena, aggiungete lo zucchero a piacere e continuate a mescolare per evitare i grumi fino a quando la vostra cioccolata è diventata bella densa. Versatele subito nelle tazze e "buen provecho!".