Picnic mediorientale
In un picnic mediorentale non devono mancare assolutamente diversi tipi di pane arabo, la pita per esempio, il melone, l’uva, fichi, frutta secca e le arance. Il tutto accompagnato dal caffe’ arabo, il qahwe, aromatizzato con cardamomo e servito in piccole tazze senza manico o dall’immancabile tè, profumatissimo, caldo e molto dolce, che accompagna ogni pasto.
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24 risultati
Antipasti a base di verdure e vari
Bulghur con halloumi e melanzane
Bulghur con halloumi e melanzane è un eccellente piatto unico. Il bulgur è il chicco di grano bollito, seccato e macinato (a diversi tipi di grossezza) tipic...
Antipasti a base di verdure e vari
Crema di melanzane -Babaghanouj
Per questa crema di melanzane, il classico antipasto mediorientale conosciuto come Babaghanouj le melanzane vengono cotte con la loro pelle nel forno o sopra...
Antipasti a base di verdure e vari
Falafel - Polpette di fave
I falafel o polpette di fave sono una classico antipasto della cucina mediorientale a base di fave.
Antipasti a base di verdure e vari
Insalata di cetrioli e yogurt - Tzatzicki
L'abbinamento cetrioli-yogurt-menta è tipico di molti paesi del mediterraneo, non solo della Grecia (dove, quest'insalata, è conosciuta col nome di Tzatzicki...
Antipasti a base di verdure e vari
Insalata di cous cous con i ceci
Aggiungete l'olio all' acqua e mescolate. Versatela sul couscous mescolando (o meglio zigzagando) con una forchetta in modo che venga assorbita: io uso un p...
Antipasti a base di verdure e vari
Labneth - Formaggio di yogurt
E' un antipasto molto apprezzato della cucina medio orientale soprattutto quella libanese. Si tratta di un "fomaggio" spalmabile ottenuto lasciando scolare l...
Antipasti a base di verdure e vari
Taboulè
Cuocete il bulghur seguendo le istruzioni sulla confezione. In linea generale lo si ricopre con una quantità di acqua bollente pari al doppio del volume di b...
Ricette di primi piatti vari
Melanzane gratinate alla turca -Almodrote de kalavasa
Le melanzane gratinate alla turca sono un gustoso e saporito primo piatto a base di melanzane, patate e formaggio feta. Va gustato a temperatura ambiente.
Ricette di primi piatti vari
Moussaka
Il moussaka o pasticcio di melanzane è uno dei piatti più conosciuti della cucina greca. La vera ricetta richiede carne di agnello ma potete usare benissimo ...
Ricette di contorni cotti
Insalata di carote alla Tunisina
Tagliate le carote a tocchi e cuocetele al vapore. Passatele al mixer e aggiungete gli altri ingredienti. Lasciate riposare in frigo per parecchie ore in mod...
Ricette di primi piatti vari
Melanzane gratinate alla turca -Almodrote de kalavasa
Le melanzane gratinate alla turca sono un gustoso e saporito primo piatto a base di melanzane, patate e formaggio feta. Va gustato a temperatura ambiente.
Ricette di primi piatti vari
Moussaka
Il moussaka o pasticcio di melanzane è uno dei piatti più conosciuti della cucina greca. La vera ricetta richiede carne di agnello ma potete usare benissimo ...
Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci
Baklava
La Baklava -dolcissimo dolce- appartiene alla tradizione pasquale greca e armena. E' comunque un dolce conosciutissimo in tutto il Medio Oriente. La pasta fi...
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Riso al latte - Risogalo
Il riso al latte è un dessert a base di riso molto popolare in Grecia. Vi consiglio di assaggiare il riso a metà cottura per controllare la sua dolcezza. Cas...
Antipasti a base di verdure e vari
Bulghur con halloumi e melanzane
Bulghur con halloumi e melanzane è un eccellente piatto unico. Il bulgur è il chicco di grano bollito, seccato e macinato (a diversi tipi di grossezza) tipic...
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Crema di melanzane -Babaghanouj
Per questa crema di melanzane, il classico antipasto mediorientale conosciuto come Babaghanouj le melanzane vengono cotte con la loro pelle nel forno o sopra...
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Falafel - Polpette di fave
I falafel o polpette di fave sono una classico antipasto della cucina mediorientale a base di fave.
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Insalata di cetrioli e yogurt - Tzatzicki
L'abbinamento cetrioli-yogurt-menta è tipico di molti paesi del mediterraneo, non solo della Grecia (dove, quest'insalata, è conosciuta col nome di Tzatzicki...
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Insalata di cous cous con i ceci
Aggiungete l'olio all' acqua e mescolate. Versatela sul couscous mescolando (o meglio zigzagando) con una forchetta in modo che venga assorbita: io uso un p...
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Labneth - Formaggio di yogurt
E' un antipasto molto apprezzato della cucina medio orientale soprattutto quella libanese. Si tratta di un "fomaggio" spalmabile ottenuto lasciando scolare l...