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Uova in camicia alle erbe fini

QUI tutti i segreti sulle uova a partire da come ricnoscerne la freschezza.

2 persone

  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaino olio extravergine di oliva
  • sale marino
  • un pizzico di erbe aromatiche a vostro piacimento

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Calcolate per ogni persona una casseruolina.
Foderate la mini casseruolina con 2 strati di pellicola trasparente posizionati a croce. Bagnate il suo fondo con l'olio, aggiungete le erbe aromatiche ( io ho usato l' aneto), adagiate con delicatezza un uovo e salatelo con un pizzico di sale marino. 

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Avvitate la pellicola in modo da avvolgere l'uovo in modo ben stretto e fatelo cuocere in acqua bollente per circa 4 minuti il tempo necessario affinché l'albume si rapprenda bene ed il tuorlo risulti morbido e cremoso. Apoggiate il fagottino con l'uovo di nuovo dentro la casseruolina, aspettate un attimo prima di togliere con delicatezza la pellicola e gustatevi questa delizia.

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