4 persone
- farina q.b.
- 280 gr pasta di salsiccia
- 4 uova sode, sgusciate
- 1 uovo sbattuto
- pangrattato
- olio per friggere
Spolverizzate le uova con un velo di farina e ricoprite ognuna con 70 gr di pasta di salsiccia, cercando di mantenere la forma dell' uovo. Spennellatele bene con l'uovo sbattuto, passatele nel pangrattato in modo da ricoprirle bene e friggetele in abbondante olio per circa 5 minuti in modo che diventino belle dorate.
Scolatele su della da forno e servitele tagliate a metà accompagnate da un' insalata verde.
